पुणे: गणेश महोत्सवाच्या आधी मोडक आणि लाडडोससाठी प्री-बुकिंगने वाढ केली आहे कारण भक्तांनी मूर्तीला गोड पदार्थ देण्याची तयारी केली आहे.होम-आधारित व्यवसाय पारंपारिक वाफवलेले उकॅडिचे मोडक, तळलेले मोडक आणि अगदी चुरमा लाडू या दोन्हीच्या ऑर्डरमध्ये महत्त्वपूर्ण वाढत आहेत. उत्सव जवळ येत असताना, वाढीव मागणीमुळे नारळ आणि गूळ सारख्या घटकांच्या किंमतींमध्येही वाढ झाली आहे.“आम्ही जवळच्या होम शेफसह मोडकसाठी प्री-ऑर्डर ठेवल्या. ती पारंपारिक पाककृतींचे अनुसरण करते आणि तिच्या मोडकांना गणपतीला प्रार्थना करण्यासाठी आमच्या घरी भेट देणा all ्या सर्वांनी प्रेम केले आहे,” असे औंडचे रहिवासी नीलम चोकसी म्हणाले. सॅलिसबरी पार्कमधील रहिवासी दिप्पी साथे म्हणाली की तिने गणेश महोत्सवासाठी प्रसादसाठी चुरमा लाडूची पूर्व-मागणी केली. “दिवस जसजसे प्रगती करतात तसतसे प्रसाद पुरवठा करण्यासाठी चांगल्या प्रतीचे विक्रेते मिळविणे कठीण होते. आम्ही मूर्ती पाच दिवस ठेवतो, म्हणून मी वैकल्पिक दिवसाच्या प्रसूतीसाठी ऑर्डर दिली, “ती म्हणाली.घरातील शेफ आणि वाघोली येथील रहिवासी सोनाली चौधरी उत्सवासाठी पारंपारिक मोडक तयार करतात. “बुकिंग आधीच सुरू झाली आहे, आणि प्रसाद, सर्व प्रकारच्या मोडसाठी चांगली मागणी आहे. मी बर्याच पारंपारिक वाण देखील बनवितो, ज्यासाठी मला विशिष्ट ऑर्डर मिळतात,” ती म्हणाली.श्वेता अग्रवाल यांनी महोत्सवासाठी मोडकांचा पुरवठा करण्यासाठी वानोरी येथे तिच्या क्षेत्रातील विक्रेत्यांशी सहकार्य केले आहे. “आमच्याकडे मोडकसाठी अनेक पूर्व-ऑर्डर आहेत. उकॅडिचे मोडॅक्स त्वरित सेवन करण्याची गरज आहे, तर तळलेल्या मोड्सचे दीर्घ शेल्फ लाइफ आहे. किंमतीनुसार किंमतीनुसार किंमत मोजली जाते. यावर्षी, जवळजवळ सर्व घटक महाग झाले आहेत, आणि प्रति तुकडा किंमत 6-7 रुपये जास्त आहे,” ती म्हणाली. गुल्कंद कजू कतली यावर्षी महोत्सवासाठी प्रसाद म्हणून ट्रेंडिंग करीत आहेत.पिंप्री चिंचवाडमध्ये क्लाऊड किचन चालवणा P ्या पूजा देशकर म्हणाली की ती मोडकसाठी मोठ्या प्रमाणात ऑर्डर घेत आहेत. “प्री-बुकिंग्स रक्षा बंधन नंतर निवडतील. मी ऑर्डरवर अवलंबून चॉकलेट-फ्लेव्हर्ड मोडॅक, अंबा मोडॅक आणि ड्राय फ्रूट मोडक देखील बनवितो. आम्ही यावर्षी दरात दरात प्रति तुकडा 6 ते rs रुपये वाढवला आहे, कारण सर्व काही अधिक महाग आहे,” ती म्हणाली.मोडॅक्स व्यतिरिक्त, रहिवासीही उत्सवासाठी चुरमा लाडू खरेदी करणे निवडत आहेत. “आम्ही ऑनलाइन फूड डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्मवर सूचीबद्ध आहोत आणि त्याद्वारे तसेच प्री-बुकिंगद्वारे चुरमा लाडोससाठी ऑर्डर मिळवित आहोत. पुढील आठवड्यापर्यंत ऑर्डर वाढतील,” हडापसर येथून क्लाउड किचन चालविणार्या दीपा ठाकार यांनी सांगितले.
✍🏻मुख्य संपादक – संदिप बारटक्के
